生活習慣病が気になる人の料理教室を開催しました

材料

• 米 25g
• にんじん（おろし） 10g
• 干しエビ 0.5g
• 三つ葉（飾り用） 0.5g

材料

• 米 25g
• とうもろこし 10g
• 酒 1g

材料

• 米 25g
• 黒ゴマ 少々

材料

• 鮭（生） 30g 1切
• ☆ もろみ 1.5g
• ☆ みりん 0.5g
• ブロッコリー 20g
• ★ すり白ゴマ 2g
• ★ ゴマ油 0.5g
• ★ 濃口醤油 0.2g

作り方

1. ☆を合わせ鮭を漬け込む。
2. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茹でる。
3. ★を合わせ、ブロッコリーを合わせる。
4. 1.の鮭を焼き、3.を添えて盛り付ける。

材料

• 鶏肉（皮なし） 30g 1切
• ☆ 長ネギ 4g
• ☆ 生姜 2g
• ☆ 酒 3g
• ☆ 水 20ml
• ★ 酢 3g
• ★ 砂糖 1.5g
• ★ 濃口醤油 3g
• ★ ラー油 0.1g
• ★ 長ネギ 2g
• ★ ニンニク 0.5g
• チンゲン菜 20g
• プチトマト 10g 1個

作り方

1. ☆の調味料を合わせ、鶏肉を漬け込む。
2. チンゲン菜は茹でて食べやすい大きさに切る。
3. 1.の鶏肉を水分がなくなるまでフライパンで蒸し焼きにする。
4. ★の長ネギ・ニンニクをみじん切りにし，★のその他の調味料と合わせる。
5. 2.と3.を盛り付け、4.をかける。最後にプチトマトを添える。

材料

• ホタテ 20g 1個
• こしょう 少々
• 小麦粉 少々
• ☆ サラダ油 1g
• ☆ バター 2g
• グリーンリーフ 5g
• カボチャ 15g

作り方

1. ホタテにこしょうをふり、薄く小麦粉をつける。
2. カボチャは5mm位の厚さに切り、焼く。
3. フライパンに☆を入れ、1.を焼く。
4. 洗ったグリーンリーフ、2.のカボチャ、3.のホタテを盛り付ける。

材料

• ひじき（乾） 1g
• ミックスビーンズ 15g
• コーン 5g
• キュウリ 5g
• 絹豆腐 10g
• ☆ ハーフマヨネーズ 2g
• ☆ すり白ゴマ 0.5g
• ☆ 麦みそ 1g
• ☆ みりん 1g
• ☆ こしょう 少々

作り方

1. ひじきは戻し、ミックスビーンズ・コーンは解凍し、熱湯に漬ける。
2. キュウリは薄い銀杏切にする。
3. 絹豆腐と☆の調味料を合わせ、1.、2.ともに和える。

材料

• 切り干し大根 2.5g
• キュウリ 10g
• 赤ピーマン 5g
• 黄ピーマン 5g
• ☆ 砂糖 2g
• ☆ 薄口醤油 2g
• ☆ 酢 3g
• ☆ ショウガ（おろし） 1g

作り方

1. 切干し大根は水につけて戻し、食べやすい長さに切る。
2. 胡瓜・ピーマンは千切りにし、生姜はおろす。
3. ☆の調味料を合わせ、1.、2.ともに和える。

材料

• たけのこ 10g
• 豚肉 10g
• ニンジン 5g
• こんにゃく 10g
• あげ 5g
• 昆布 1g
• インゲン 2g
• だし汁 50ml
• ☆ 濃口醤油 2g
• ☆ 薄口醤油 2g
• ☆ みりん 2g
• ☆ 砂糖 1g
• ☆ 酒 3g

作り方

1. こんにゃくはゆがき、昆布は水で戻す。
2. 1.、他の材料ともに食べやすい大きさに切る。
3. だし汁でインゲン以外の2.の材料を煮る。
4. ある程度火が通ったら☆の調味料で味をつける。
5. 最後にインゲンを入れ煮詰める。

材料

• サツマイモ 20g
• オレンジジュース 10ml
• 干しブドウ 2粒
• 水 適量

作り方

1. サツマイモは皮ごと食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水を入れサツマイモを入れ煮る。
3. ある程度火が通ったらオレンジジュースと干しブドウを入れ煮詰める。

材料

• メロン 50g
• チェリー 1個

作り方

1. メロンを人数分に切り分け、チェリーと盛り付ける。